如何挑选酒坛子

　　做糯米酒以下3种坛子都可以用，根据自己的情况可以选用不同的酒坛

　　1.瓦制坛子 价格先对比较便宜 密闭性一般

　　2.黑釉酒坛 价格相对贵点，密闭性较好

　　3.陶瓷类的酒坛 价格更贵 密闭性最好。

　　陶瓷酒坛子可以保持酒质，空气容易进入，从而促进酒的老熟，缩短贮存周期，加快其周转速度，从而提高产品质量和经济效益。酒在陶瓷容器中贮存越久，则溶出的金属越多，酒的颜色越黄。所以，酒的颜色与贮存年限有关。在相同年限中，容器的材质和质量不同，着色度相差也很大。在陶瓷类容器中，不论是陶瓷容器还是镶嵌瓷砖的水泥贮存池，钙的溶出量最多，镁的溶出量次之，再次是铜和铁的溶出量。据研究，这些金属离子溶于酒中，对酒的老熟起到重要作用。

　　目前，从我国各个酒厂的储存白酒的容器来看，绝大多数使用的都是陶瓷容器。早在远古大阳城娱乐，我们的祖先就发现用陶瓷盛酒比其他容器好得多，一直沿袭至今。

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