什么是酒坛泥

　　是用来酿酒后，用泥把坛子口封死，避免酒大量挥发，这就是酒坛泥。酒坛泥采用黄土泥，如果没有的话 最好找个没有经过机械，人工的地挖个50工分深采泥回家，然后用水洗，去掉杂质，让它自然沉淀。当然也可以在酒坛子批发厂家购买，比如宜兴大阳城娱乐 陶瓷就有卖酒坛泥的。

　　酒坛泥是用于做叫花鸡的一种泥巴,因泥中含有酒糟味,可以把酒糟味逼进鸡身里。

　　酒坛封口泥自己怎么做

　　用带粘性较强的黄泥和芦苇花混合先糊上一层，待半干时再糊，如此三次即可。

　　古代酒坛用泥封口的方法

　　古人是用一块布或者一张韧性较好的纸把酒坛口盖好，再用绳子围绕坛口绕圈系牢系好，然后再在封口的酒坛口上用泥覆盖一层，等泥干了，就基本不透气了。主要是靠泥起密封作用 ，这也就是为什么古书中描写喝酒都要有“拍开泥封”的原因了。

　　用于酒窖贮酒封口法：先用PE保鲜薄膜封，再用酒盖封，然后用防潮纸封，最上面封黄泥;